Unua

Vino tinto monovarietal de temprenillo (ull de llebre). Su nombre, Unua significa "el primero" en el lenguaje Esperanto, y como indica su nombre, es el primero de una serie de vinos exclusivos.

Este vino Procede de unas viñas ubicadas dentro de una Reserva STARLIGHT de la UNESCO. Plantadas hace 20 años, en tierra de textura francoarcillosa, entre 400 y 500 metros. Reciben muchísimo sol (directo y del reflejo del pantano), máximas de 40ºC, y viento térmico diario. Muy lenta maduración en la planta debido al contraste noche/día (15º/20º C).

Vinificación-Primera selección de las uvas a mano en el viñedo y recolectadas en cajas de 20 Kg. Segunda selección en mesa de tría, se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable (100hL) durante unos 15 días, fermentación con levaduras seleccionadas. Prensado natural por gravedad. La fermentación maloláctica y crianza de 8 mese en barricas nuevas de roble francés. Embotellado en bodega.

Nota de cata-Color cereza picota con ribete violáceo. Aromas de fruta madura y especies dulces, roble cremoso y balsámico, destacando el regaliz natural y los frutos rojos de bosque. En boca es sabroso y de gusto persistente, tostado y con unos taninos maduros.

Graduación: 13 %vol

Variedad: 100% Tempranillo

Capacidad: 75 cl