El Triángulo

Vino tinto monovarietal de Tintilla de Rota de la Bodegas Luis Pérez. La uva procede del Pago Balbaína, un viñedo joven cercano al mar, de suelos de albariza.

Esta bodega es un proyecto familiar fundado en 2002 y situado en el corazón de las viñas jerezanas. Nació con la idea de que en Cádiz se podían hacer tintos de calidad. Inició con vinos de variedades foráneas como la Petit verdot, sirah o Merlot. Poco a poco, y conforme el proyecto se asentaba, buscaron nuevos retos con variedades autóctonas, como la Tintilla de Rota, que comenzaron a elaborar en el año 2011.

Vinificación- Uva vendimiada manualmente de la Hacienda Viña Hermosa. Selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado y encubado por gravedad. Maceración pre-fermentativa a 5°C. Trasvase a depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada con levaduras autóctonas.Fermentación Maloláctica en barrica de roble francés. Una pequeña parte del vino realiza una crianza de 5 meses en barricas usadas. Embotellado sin clarificar ni filtrar.

Nota de cata-La nariz es muy especiada, destacando la pimienta negra con toques de moras y cerezas. En boca es suave con un paso marcado por la frescura.

Graduación: 13,5 %vol

Variedad: 100% Tintilla de Rota

Capacidad: 75 cl